Recette cÈpes farcis

1 On essuie les cèpes, on ôte les pieds, on fait revenir les chapeaux au beurre.

2 On mélange la viande hachée, les foies et les pieds des Champignons hachés, ainsi que les noix et échalote hachées.

3 On fait dorer le tout à l'huile, on ajoute la mie de Pain humidifiée, un oeuf et un peu de Curry, on assaisonne.

4 On en garnit les chapeaux des cèpes, on les saupoudre de mie de Pain et parmesan, dans un plat à gratin.

5 On ajoute un peu de beurre fondu, puis on enfourne 20 minutes à four chaud.