Recette cÈpes au vinaigre
Ingrédients cÈpes au vinaigre
- 500g de cèpes
- 2 échalotes
- 2 Gousses D'ail
- 3 clous de girofle
- 1 bouquet d'estragon
- 1 feuille de laurier
- une dizaine de grains de poivre
- une pincée de sel
- 1 litre de vinaigre
Préparation cÈpes au vinaigre
1 On lave les cèpes.
2 On les plonge dans l'eau bouillante 10 minutes, puis on les égoutte.
3 On les échalotes, l' Ail et les aromates dans les bocaux, on assaisonne.
4 On ajoute le vinaigre et les cèpes, et on les utilise après 3 semaines.