Ingrédients Cassolettes De Champignons De Couche :

Recette Cassolettes De Champignons De Couche :

Pour 4 personnes: 250 g de petits Champignons de couche, Citron 150 g de lard fumé, 20 g de beurre, sel, poivre, 1 c à dessert de farine, 1,5 dl de lait, 1 c à soupe de crème fraîche, 50 g de gruyère râpé.

Nettoyez les Champignons hachez les queues, arrosez le tout de jus de citron.

Coupez le lard en lardons, faites-les rissoler dans la matière grasse, ajoutez les queues hachées et les têtes des Champignons salez, poivrez, laissez cuire 5 mn.

Saupoudrez de farine, mouillez de lait et laissez cuire 5 mn encore.

Répartissez la préparation dans des cassolettes, saupoudrez de gruyère râpé et faites gratiner.

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