Recette cassolettes aux champignons

Nettoyez les Champignons, émincez les, puis arrosez les d'un Jus De Citron. Dans une poêle chaude, faites revenir le Jambon avec un peu de matière grasse.

Ajoutez les Champignons, et laissez cuire le tout encore 5 min.

Faites alors flamber la poêle au cognac, puis ajoutez la crème. Assaisonnez.

Faites chauffer 4 cassolettes, puis remplissez les avec les Champignons.

Parsemez les cassolettes aux Champignons de Fromage râpé, puis faites gratiner dans votre four.