Pour 8 personnes: 1 kg de Cerises bien mûres,
250 g de sucre,
1/4 litre d'eau,
1/2 Citron,
2 c à soupe de kirsch.
1 On lave les Cerise, on retire les noyaux et on les mixe avec le jus d'un demi Citron.
2 On fait bouillir ensemble l'eau et le sucre pour former un sirop, auquel on ajoute, une fois refroidi, la purée de Cerises.
3 On place le tout dans la sorbetière, et on ajoute l'alcool à la fin.
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