Recette gÂteau basque

CERISES

Ingrédients gÂteau basque

  • 200 g de beurre
  • 3 oeufs+1
  • 200 g de sucre Semoule
  • 200 g de farine
  • 70 g de poudre d'amandes
  • 5 g de levure chimique
  • 2 cuillerées à Café de rhum
  • 3 sachets de sucre vanillé
  • 300 g de Cerises noires dénoyautées
  • 1/4 de litre de crème pâtissière

Préparation gÂteau basque

1 On travaille le beurre en pommade.

2 On mélange la farine, la poudre d'amande, et la levure.

3 On mélange ensemble 3 oeufs, le sucre, le sucre vanillé et le beurre, on verse le tout dans le mélange à la farine, et on incorpore le rhum, on fait reposer un quart d'heure.

4 On verse la pâte dans un moule à manqué beurré, à la poche à douille, en formant une spirale. On ajoute une couche de Crème Pâtissière, puis les Cerises, on ajoute une seconde couche de pâte.

5 On badigeonne le tout d'oeuf battu, et on enfourne 40 minutes à 210°C.

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