Recette gÂteau basque
Ingrédients gÂteau basque
- 200 g de beurre
- 3 oeufs+1
- 200 g de sucre Semoule
- 200 g de farine
- 70 g de poudre d'amandes
- 5 g de levure chimique
- 2 cuillerées à Café de rhum
- 3 sachets de sucre vanillé
- 300 g de Cerises noires dénoyautées
- 1/4 de litre de crème pâtissière
Préparation gÂteau basque
1 On travaille le beurre en pommade.
2 On mélange la farine, la poudre d'amande, et la levure.
3 On mélange ensemble 3 oeufs, le sucre, le sucre vanillé et le beurre, on verse le tout dans le mélange à la farine, et on incorpore le rhum, on fait reposer un quart d'heure.
4 On verse la pâte dans un moule à manqué beurré, à la poche à douille, en formant une spirale. On ajoute une couche de Crème Pâtissière, puis les Cerises, on ajoute une seconde couche de pâte.
5 On badigeonne le tout d'oeuf battu, et on enfourne 40 minutes à 210°C.