Recette croÛte aux cerises
Ingrédients croÛte aux cerises
- 6 croûtes en pâte feuilletée
- 500 g de Cerises
- 3 dl de vin rouge
- 75 g de sucre
- 1/2 litre de lait
- 2 c à soupe de sucre
- 1/2 gousse de vanille
- 3 jaunes d'oeufs
- 1 c à soupe de farine
- 1/2 pot de gelée de Framboise
- 1 c à soupe de sucre glace
Préparation croÛte aux cerises
1 On fait cuire les Cerises 10 minutes dans le vin et le sucre chauds. On les égoutte.
2 On laisse le sirop réduire.
3 On porte le lait à ébullition avec la vanille, on verse le tout sur un mélange de farine et jaunes d'oeufs, et on fait épaissir la crème.
4 On réchauffe les croûtes au four, on les garnit de gelée, puis de crème et de Cerises, on verse le sirop et on poudre de sucre glace.