Recette croÛte aux cerises

CERISES

Ingrédients croÛte aux cerises

  • 6 croûtes en pâte feuilletée
  • 500 g de Cerises
  • 3 dl de vin rouge
  • 75 g de sucre
  • 1/2 litre de lait
  • 2 c à soupe de sucre
  • 1/2 gousse de vanille
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 1 c à soupe de farine
  • 1/2 pot de gelée de Framboise
  • 1 c à soupe de sucre glace

Préparation croÛte aux cerises

1 On fait cuire les Cerises 10 minutes dans le vin et le sucre chauds. On les égoutte.

2 On laisse le sirop réduire.

3 On porte le lait à ébullition avec la vanille, on verse le tout sur un mélange de farine et jaunes d'oeufs, et on fait épaissir la crème.

4 On réchauffe les croûtes au four, on les garnit de gelée, puis de crème et de Cerises, on verse le sirop et on poudre de sucre glace.

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