Recette crÊpes aux cerises meringuÉes

1 On fait cuire les Cerises égouttées avec le vin rouge, 200 g de sucre et un peu de cannelle durant 5 minutes.

2 On fait cuire les Crêpes que l'on garnit de Cerises, on les enroule.

3 On fait réduire le sirop, on le verse sur les Crêpes dans un plat, on nappe de 2 blancs battus en neige avec 50 g de sucre. On enfourne un quart d'heure à four doux.