Recette flan antillais

ANANAS

Ingrédients flan antillais

  • 6 oeufs
  • 200 g de sucre
  • 1 boîte d' Ananas au sirop
  • 1 CS de maïzena
  • 10 cl de rhum
  • 100 g de sucre en morceaux

Préparation flan antillais

1 On fait chauffer les morceaux de sucre humectés pour obtenir un Caramel clair. On s'en sert pour caraméliser un moule à bords hauts.

2 On mixe l' Ananas, que l'on mélange avec son sirop et le sucre, on fait bouillir le tout.

3 On bat les oeufs, auxquels on ajoute la maïzena délayée dans 1 c à s d'eau.

4 On ajoute le tout au mélange à l' Ananas, on remue bien, on verse le rhum et on transvase le tout dans le moule.

5 On préchauffe le four à 180°C, et on y enfourne le moule durant 3/4 d'heure, au bain-marie.

6 On place le tout au frais quelques heures avant de déguster.

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