Recette charlotte aux cerises

CERISES

Ingrédients charlotte aux cerises

  • 750 g de Cerises
  • 2 c à soupe de sucre en poudre. Sirop: 1 dl d'eau
  • 1 c à soupe de sucre
  • 2 verres à liqueur de kirsch
  • 30 biscuits à la cuillère
  • 200 g de Fromage blanc
  • 2 c à soupe de sucre
  • crème Chantilly

Préparation charlotte aux cerises

1 On nettoie les Cerises, on les dénoyaute et on les poudre de sucre.

2 On mélange l'eau et le sucre que l'on fait bouillir pour obtenir un sirop, on le retire du feu une minute après ébullition.

3 On ajoute le kirsch, et on y plonge rapidement les biscuits, que l'on place dans le fond et contre les parois du moule.

4 On bat le Fromage blanc avec le sucre, et on verse le tout dans le moule avec les Cerises et les biscuits concassés. On termine par une couche de biscuits, en étoile, le côté bombé contre le moule.

5 On place une assiette munie d'un poids sur le moule, et on garde 24h au frais. On décore avec de la Chantilly et quelques Cerises.

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