Recette cerises À l'angevine

1 On rince les Cerises, on ôte les noyaux, puis on les fait cuire au beurre.

2 On joint alors le vin et le sucre, on fait cuire un quart d'heure.

3 On fait revenir la Brioche au beurre, on saupoudre de sucre glace, et on les met dans un plat creux.

4 On dépose alors les Cerises sur la Brioche, on arrose avec le sirop réduit de moitié et additionné d'un peu de cannelle.