Recette salade de celeri-rave aux moules

CELERIS EN SALADE

Ingrédients salade de celeri-rave aux moules

Préparation salade de celeri-rave aux moules

1 On épluche le Céleri que l'on détaille en quartiers, on le plonge 20 minutes à l'eau bouillante salée.

2 On le détaille en cubes.

3 On fait ouvrir les Moules sur feu vif, on ôte les coquilles, et on récupère le jus de cuisson que l'on passe.

4 On le fait réduire ensuite pour obtenir 1 c à s que l'on joint à la Mayonnaise.

5 On y ajoute alors l' Ail écrasé, le Céleri, et les Moules, ainsi que les olives et le persil.

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