Recette ragout de celeri-rave

CELERIS

Ingrédients ragout de celeri-rave

Préparation ragout de celeri-rave

1 On lave les Légumes soigneusement.

2 On détaille le céleri-rave et la branche de céleris en morceaux, on hache les Oignons, on écrase l' Ail et on détaille les Carottes en tranches.

3 On découpe le lardon en cubes que l'on fait rissoler dans l'huile, dans une cocotte.

4 On verse alors Oignons, Carottes, céleri-rave et Céleri, l' Ail, le Coulis De Tomates, le vin et le bouillon.

5 On parfume avec le thym et le laurier, on assaisonne et on fait mijoter deux heures à petit feu, en couvrant la casserole.

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