Recette croquettes de cÉleri

CELERIS

Ingrédients croquettes de cÉleri

  • 1 demi Céleri
  • farine
  • 3 jaunes d'oeufs
  • noix muscade
  • 2 c à soupe d'estragon

Préparation croquettes de cÉleri

1 On réduit le Céleri en purée, que l'on passe au four pour faire sécher.

2 On ajoute 2 c à s de farine, les jaunes d'oeufs, la muscade, sel, poivre et estragon.

3 On forme des croquettes, que l'on fait dorer à l'huile bien chaude.

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