Recette croquettes de cÉleri
Ingrédients croquettes de cÉleri
- 1 demi Céleri
- farine
- 3 jaunes d'oeufs
- noix muscade
- 2 c à soupe d'estragon
Préparation croquettes de cÉleri
1 On réduit le Céleri en purée, que l'on passe au four pour faire sécher.
2 On ajoute 2 c à s de farine, les jaunes d'oeufs, la muscade, sel, poivre et estragon.
3 On forme des croquettes, que l'on fait dorer à l'huile bien chaude.