Recette coeurs de cÉleris mornay

CELERIS

Ingrédients coeurs de cÉleris mornay

  • 4 coeurs de céleris blancs
  • 30 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 25cl de lait
  • 150 g de gruyère râpé
  • 2 oeufs

Préparation coeurs de cÉleris mornay

1 On plonge les coeurs de céleris dans de l'eau salée pour le faire cuire.

2 On prépare une Béchamel avec 60 g de beurre, on sale et poivre, et on ajoute 2 jaunes d'oeufs et la moitié du frimage.

3 On dresse en couches la sauce puis les coeurs de Céleri, et on couvre de sauce et garnit de Fromage râpé, avant d'enfourner pour faire dorer.

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