Recette coeurs de cÉleris mornay
Ingrédients coeurs de cÉleris mornay
- 4 coeurs de céleris blancs
- 30 g de farine
- 100 g de beurre
- 25cl de lait
- 150 g de gruyère râpé
- 2 oeufs
Préparation coeurs de cÉleris mornay
1 On plonge les coeurs de céleris dans de l'eau salée pour le faire cuire.
2 On prépare une Béchamel avec 60 g de beurre, on sale et poivre, et on ajoute 2 jaunes d'oeufs et la moitié du frimage.
3 On dresse en couches la sauce puis les coeurs de Céleri, et on couvre de sauce et garnit de Fromage râpé, avant d'enfourner pour faire dorer.