Recette coeurs de cÉleris mornay

1 On plonge les coeurs de céleris dans de l'eau salée pour le faire cuire.

2 On prépare une Béchamel avec 60 g de beurre, on sale et poivre, et on ajoute 2 jaunes d'oeufs et la moitié du frimage.

3 On dresse en couches la sauce puis les coeurs de Céleri, et on couvre de sauce et garnit de Fromage râpé, avant d'enfourner pour faire dorer.