Recette cÉleris en branches À la tomate

CELERIS

Ingrédients cÉleris en branches À la tomate

  • 2 céleris en branches
  • sel
  • poivre
  • huile d'olive
  • 2 c à soupe d'eau
  • 600 g de Tomates
  • 1 c à soupe d'eau
  • thym
  • laurier. 3 Gousses D'ail
  • 3 filets d' Anchois salés

Préparation cÉleris en branches À la tomate

1 On retire les feuilles des céleris, on épluche les branches que l'on fait cuire 5 minutes à l'eau salée bouillante, on les égoutte.

2 On les place ensuite dans une sauteuse allongée huilée, avec le thym, 2 c à s d'eau, du poivre, on fait cuire doucement 45 minutes au minimum.

3 On pèle les Tomates, on les épépine et on les découpe en morceaux, on les fait cuire 10 minutes dans une casserole avec du thym, 1 c à s d'eau, le laurier, 2 Gousses D'ail, on assaisonne.

4 On retire le thym et le laurier, on passe le tout à la moulinette.

5 On écrase les Anchois dessalés, avec une Gousse D'ail, on ajoute le tout à la Tomate.

6 On place le Céleri dans un plat à gratin, on ajoute la sauce, et on enfourne un quart d'heure à température modérée.

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