Recette cÉleri en croÛte

CELERIS

Ingrédients cÉleri en croÛte

  • 1 Céleri rave
  • 1 bouquet garni
  • baies de genièvre
  • 2 oeufs
  • 300g de pâte à Pain
  • bouillon

Préparation cÉleri en croÛte

1 On fait cuire le Céleri 10 minutes à l'eau bouillante salée.

2 On prépare une Sauce Blanche épaisse avec du bouillon, laurier, muscade, thym, genièvre, poivre et sel. On ajoute les deux jaunes d'oeufs.

3 On place la pâte à Pain dans une terrine, on ajoute la préparation et on ferme avec un morceau de pâte, on enfourne pour deux heures à température douce.

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