Recette liqueur de cassis

Nettoyez les grappes de Cassis, et détachez les branches. Dans un bocal, mettre le Cassis, et recouvrir d'alcool jusqu'au haut du bocal.

Laissez macérer le Cassis et l'alcool durant 3 mois.

Egouttez le Cassis, et conservez la liqueur.

Préparez un sirop de sucre avec 375g de sucre, et 0,5l d'eau. Mélangez le sirop avec l'alcool de Cassis pour préparer la liqueur de Cassis.