Recette gelÉe de cassis

1 On pile les grains de Cassis après les avoir nettoyés, avec l'eau, à feu modéré. On peut laisser quelques feuilles.

2 On place dans une étamine pour laisser filtrer durant une nuit entière.

3 On pèse le jus, et on y ajoute 800g de sucre par kilo. On fait cuire un quart d'heure.