Recette poisson À la pÉkinoise
Ingrédients poisson À la pÉkinoise
- 1 Carpe
- 1 oignon
- 2 Gousses D'ail
- concentré de Tomate
- vin blanc sec
- 1 morceau de gingembre
- 10g de Champignons noirs
- Sauce Soja
- Haricots Blancs
- ciboulette
- 1 Citron
- nuoc mam
- piment
Préparation poisson À la pÉkinoise
1 On farine la Carpe, on la fait cuire à l'huile. On divise en deux.
2 On fait revenir à l'huile l'oignon, l' Ail haché, et 2 c à s de farine. On ajoute ensuite 2 verres de vin blanc, 1 c à s de concentré de Tomates. On baisse le feu.
3 On ajoute alors le gingembre pilé, les Champignons noirs, 2 morceaux de sucre, et on assaisonne, on fait cuire un quart d'heure doucement.
4 On verse ensuite, si nécessaire, 2 verres de vin, 2 c à s de Sauce Soja et les haricots en boîte.
5 On dresse la Carpe, on verse la sauce, on saupoudre de persil et ciboulette et on déguste avec le nuoc mam additionné de Citron et de piment.