Recette poisson À la pÉkinoise

1 On farine la Carpe, on la fait cuire à l'huile. On divise en deux.

2 On fait revenir à l'huile l'oignon, l' Ail haché, et 2 c à s de farine. On ajoute ensuite 2 verres de vin blanc, 1 c à s de concentré de Tomates. On baisse le feu.

3 On ajoute alors le gingembre pilé, les Champignons noirs, 2 morceaux de sucre, et on assaisonne, on fait cuire un quart d'heure doucement.

4 On verse ensuite, si nécessaire, 2 verres de vin, 2 c à s de Sauce Soja et les haricots en boîte.

5 On dresse la Carpe, on verse la sauce, on saupoudre de persil et ciboulette et on déguste avec le nuoc mam additionné de Citron et de piment.