Recette filets de carpe À l'orientale

CARPES

Ingrédients filets de carpe À l'orientale

  • 1 Carpe de 1 kg
  • persil
  • 200 g d'amandes
  • safran
  • 50 g de beurre
  • paprika
  • Cayenne
  • sel
  • 1/2 litre de lait
  • 20 g de farine

Préparation filets de carpe À l'orientale

1 On passe la Carpe dans la farine et on la fait dorer dans l'huile sur les deux faces. On sale.

2 On ajoute ensuite 50 g de beurre, le persil émincé, et un mélange d'amandes en poudre, de safran, de paprika et de Cayenne.

3 On ajoute 50 cl de lait, et on fait cuire 10 minutes.

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