Recette filets de carpe À l'orientale
Ingrédients filets de carpe À l'orientale
- 1 Carpe de 1 kg
- persil
- 200 g d'amandes
- safran
- 50 g de beurre
- paprika
- Cayenne
- sel
- 1/2 litre de lait
- 20 g de farine
Préparation filets de carpe À l'orientale
1 On passe la Carpe dans la farine et on la fait dorer dans l'huile sur les deux faces. On sale.
2 On ajoute ensuite 50 g de beurre, le persil émincé, et un mélange d'amandes en poudre, de safran, de paprika et de Cayenne.
3 On ajoute 50 cl de lait, et on fait cuire 10 minutes.