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Ingrédients Carpe Farcie :

Pour 4 à 6 personnes: 1 Carpe de 1.

2 kg environ.

200g de haché de veau,
50 g de Pain trempé dans du lait,
50 g de Champignons de Paris,
échalotes,
Ail,
persil haché,
sel,
poivre

Recette Carpe Farcie :

Nettoyez la Carpe à l'eau claire.


Mélangez le veau haché avec le Pain de mie mouillé dans le lait, les Champignons, l'échalote, l' Ail, un jaune d'oeuf et assaisonnez.


Farcissez la Carpe avec.


Disposez la Carpe dans un plat de cuisson, mouillez avec le vin blanc, et enfournez 30 min.

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