Recette carpe au bleu

CARPES

Ingrédients carpe au bleu

  • 1 Carpe
  • 1 court bouillon
  • vinaigre
  • beurre
  • Citron
  • vinaigrette
  • câpres

Préparation carpe au bleu

1 On vide la Carpe, on l'arrose de vinaigre salé et bouillant.

2 On la fait cuire une heure au court bouillon.

3 On fait fondre le beurre, on ajoute le jus du Citron et les câpres, on sert cette sauce avec le Poisson.

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