Recette carpe À la vapeur (chine)
Ingrédients carpe À la vapeur (chine)
- 1 Carpe d'unkg
- 100 g de chair à Saucisse
- 5 g de Champignons noirs
- 30g de Champignons blancs
- 20g de vermicelles chinois
- 1 oeuf 1 oignon
- 1 morceau de gingembre
- 2 Gousses D'ail
- nuoc mam
- 1 Citron
- piment en poudre
Préparation carpe À la vapeur (chine)
1 On mélange ensemble les Champignons trempés et émincés, la chair à Saucisse, les Champignons de paris émincés, le vermicelle chinois ramolli, l'oeuf, l'oignon, le gingembre, l' Ail émincé, le poivre et 1 c à s de nuoc mam.
2 On en garnit la Carpe préparée, que l'on ficelle.
3 On la fait cuire au bain-marie durant une heure et demie. On déguste avec du nuoc mam additionné de piment et de Jus De Citron.