Ingrédients Carpe À La Vapeur (chine) :

Recette Carpe À La Vapeur (chine) :

Préparez une farce avec 100 g de chair à Saucisse 5 g de Champignons noirs trempés d'avance et coupés fin, 30 g de Champignons de Paris coupés en lamelles, 20 g de vermicelle chinois trempé d'avance et coupé en longueur de 1 cm, 1 oeuf battu, 1 oignon, un morceau de gingembre frais ou sec, 2 Gousses D'ail hachées fin, 3 g de poivre blanc en poudre, une c à soupe de nuoc mam.

Préparer 1 Carpe ou 1 Daurade d'un kg que l'on farcira avec la farce préparée.

Ficeler le Poisson le faire cuire au bain-marie pendant 1 h 30.

Servir avec le nuoc mam citronné et pimenté.

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