Recette soufflÉ de carottes aux pommes de terre

Nettoyez et épluchez les Carottes et les Pommes De Terre.

Plongez les dans l'eau bouillante salée durant 25 min, puis réduisez les en purée dans un saladier.

Salez et poivrez la purée de Carottes et Pommes De Terre.

Battez la crème avec les jaunes.

Montez les blancs en neige.

Incorporez le tout dans la purée, mélangez délicatement.

Remplissez des petits Moules à soufflé avec le mélange Carotte Pommes De Terre, et enfournez 40min à 200°