Recette ragoÛt de carottes

1 On fait cuire les Carottes détaillées en rondelles dans l'eau bouillante durant 3 minutes.

2 On fait revenir ensuite les Carottes dans 25 g de beurre, on assaisonne et on ajoute le persil émincé.

3 On ajoute de l'eau ou du lait durant la cuisson.

4 On ajoute un mélange de jaune d'oeuf et de jus de cuisson juste avant la fin de cuisson.