Ingrédients Petits LÉgumes À L'ÉtouffÉe :

Recette Petits LÉgumes À L'ÉtouffÉe :

Pour 4 personnes: 500 g de Carottes 500 g de Navets 300 g de Céleri en branches, 90 g de beurre, sel, poivre, une pincée de sucre, 300 g de lard fumé.

Pelez ou grattez les Carottes épluchez les Navets et les côtes de céleri.

Coupez tous ces Légumes en julienne et mettez-les dans une cocotte avec le beurre, l'assaisonnement et le lard coupé en petits lardons.

Couvrez d'eau à hauteur et laissez cuire à découvert à petit feu, jusqu'à évaporation presque complète de l'eau (30 mn environ).

Servez bien chaud en accompagnement d'une viande (côtelettes de Porc rôti de veau.

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