Recette petits lÉgumes À l'ÉtouffÉe

CAROTTES CELERIS NAVETS

Ingrédients petits lÉgumes À l'ÉtouffÉe

  • 500 g de Carottes
  • 500 g de Navets
  • 300 g de Céleri en branches
  • 90 g de beurre
  • sel
  • poivre
  • une pincée de sucre
  • 300 g de lard fumé

Préparation petits lÉgumes À l'ÉtouffÉe

1 On épluche les Carottes, les Navets et les côtes de Céleri.

2 On détaille le tout en bâtonnets, que l'on fait cuire avec le beurre, le lard découpé en cubes, et de l'eau à hauteur. On assaisonne et on laisse le liquide s'évaporer, durant une demie heure, à découvert et à feu doux.

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