Recette couronne de carottes

1 On découpe les Carottes en tranches épaisses, on les metdans une casserole d'eau froide que l'on fait bouillir.

2 On les retire, et on les met dans une poêle avec 4 c à s de beurre, le bouillon, et 1 c à c de sucre, on laisse cuire le tout une bonne vingtaine de minutes, jusqu'à évaporation totale du liquide.

3 On les réduit en purée, on ajoute les oeufs battus, le Fromage, 2 c à s de beurre fondu. On assaisonne.

4 On met les Carottes dans un moule en couronne, on enfourne un quart d'heure à four doux. On démoule.