Recette brÉsilien au rhum

ANANAS

Ingrédients brÉsilien au rhum

  • 1 Ananas
  • 250 g de sucre
  • 10 oeufs
  • 60 g de farine
  • 6 cl de Jus De Citron
  • 20 cl de rhum
  • 50 cl de lait

Préparation brÉsilien au rhum

1 On pèle l' Ananas et on découpe la chair en dés.

2 On fait chauffer le jus d' Ananas et 250 g de sucre pour former un sirop, dans lequel on fait cuire l' Ananas 10 minutes.

3 On égoutte et on laisse refroidir les fruits.

4 On bat 6 oeufs, et on ajoute la farine, le jus d'un Citron et 20 cl de rhum. On ajoute ensuite le sirop et l' Ananas.

5 On verse le tout dans un moule à charlotte caramélisé au préalable, et on enfourne au bain-marie pour une heure.

6 On confectionne une crème anglaise, en mélangeant à petit feu le lait, 4 oeufs. On ne fait pas bouillir, et on y ajoute 1 c à s de rhum avant d'en nappé le gâteau démoulé.

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