Ingrédients Carottes ForestiÈres :

Recette Carottes ForestiÈres :

Préparation: 25 minutes.

Cuisson: 30 minutes Pour 4 personnes: 1 kg de Carottes nouvelles, 50 g de beurre, 1/2 litre de bouillon (préparé avec du concentré); 1 cuillerée à dessert de persil haché, 300 g de Champignons de couche, 2 morceaux de sucre moyens; sel et poivre.

Epluchez les Champignons lavez-les rapidement, épongez-les et coupez-les en lamelles fines.

Faites chauffer la moitié du beurre dans un sautoir; jetez-y les champignons; laissez-les cuire 10 minutes à feu doux.

Pendant ce temps, grattez les carottes; coupez-les en rondelles épaisses.

Mettez les Carottes dans un sautoir avec le reste du beurre, le sucre, du sel, du poivre et le bouillon; laissez cuire jusqu'à ce que le bouillon soir presque entièrement évaporé.

Quand les Champignons sont cuits, salez-les, poivrez-les; retirez-les du feu.

Ajoutez les Champignons aux Carottes cuites; faites cuire encore 5 minutes à feu doux.

Versez les Carottes forestières dans un plat creux; saupoudrez-les avec le persil haché; servez aussitôt.

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