Recette carottes aux raisins

CAROTTES

Ingrédients carottes aux raisins

  • 1 kg de Carottes
  • 100 g de raisins secs
  • 25 g de beurre
  • 3 dl de bouillon
  • 1 c à Café de sucre
  • 1 dl de crème fraîche
  • sel
  • poivre
  • persil

Préparation carottes aux raisins

1 On pèle les Carottes que l'on lave, on les découpe en morceaux, on les fait cuire au beurre 10 minutes.

2 On sale, poivre et sucre, on verse le bouillon et on ajoute les raisins, on fait cuire une demie heure à couvert.

3 On laisse réduire avant d'ajouter la crème, on mélange et on laisse réduire à nouveau. On saupoudre le tout le persil.

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