Recette carottes aux olives

CAROTTES

Ingrédients carottes aux olives

  • 1 kg de Carottes
  • 250 g d'olives noires et vertes
  • 250 g de petits Oignons
  • 6 cuillerées d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • poivre
  • Ail Semoule
  • thym
  • laurier
  • 1 pointe de quatre épices
  • 1 pincée de sucre

Préparation carottes aux olives

1 On fait blanchir les olives dénoyautées dans l'eau bouillante durant un quart d'heure.

2 On pèle les Carottes que l'on détaille en dés, on les fait dorer dans une cocotte à l'huile d'olive.

3 On ajoute ensuite les petits Oignons pelés et le sucre, les olives égouttées et les aromates.

4 On fait cuire une petite heure, et on déguste.

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