Recette carottes aux vinaigre

1 On pèle les Carottes que l'on détaille en tranches.

2 On les fait dégorger un jour entier dans du gros sel.

3 On les passe ensuite sous l'eau, on les égoutte bien, et on les place dans un bocal, avec le vinaigre.

4 On ferme bien, et on déguste après deux mois de macération.