Ingrédients Carottes À La SÉvillane :

Recette Carottes À La SÉvillane :

750 g de Carottes 150 g de raisins de Malaga, un gros oignon, 50 g de beurre, du sel, du poivre, du thym, du laurier.

Mettez à tremper les raisins dans de l'eau tiède pendant une heure.

Faites cuire les Carottes à l'étouffée, après les avoir coupées en rondelles avec du beurre, l'oignon haché, du thym, du laurier, du sel et du poivre.

Après une heure de cuisson, égouttez les raisins et ajoutez-les aux carottes.

Mélangez bien et prolongez la cuisson une demi-heure.

Servez dans un saladier profond.

Lorsque les raisins ont été gonflés à l'eau tiède, retirez-les et faites-les macérer quelques minutes dans un verre de porto.

Vous pouvez ajouter une cuillerée à dessert de sucre fin à la préparation.

Accompagnez de viande de Porc ou de viande de veau.

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