Recette carottes À la crÈme

CAROTTES

Ingrédients carottes À la crÈme

  • 1 kg de Carottes
  • 30 g de beurre
  • sel
  • 1 jaune d'oeuf
  • 100 g de crème fraîche
  • persil

Préparation carottes À la crÈme

1 On épluche les Carottes, on les hache bien, et on les fait cuire dans une casserole avec l'eau, la moitié du beurre et un peu de sel.

2 On les laisse cuire doucement 20 minutes environ, il ne doit plus rester d'eau.

3 On bat ensemble le jaune d'oeuf avec la crème, et on dresse les Carottes nappées de cette sauce. On parsème de persil haché.

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