Ingrédients Carottes À La CrÈme :

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Préparation: 15 minutes.

Pour 4 ou 5 personnes: 1 kg de Carottes nouvelles,
1,
25 dl de crème épaisse,
75 g de beurre,
1 cuillerée à Café 1/2 de sucre en poudre,
1 pincée de thym en poudre,
sel.

Recette Carottes À La CrÈme :

Cuisson: 30 minutes environ.

Grattez les carottes; lavez-les et épongez-les; coupez-les en rondelles de 2 ou 3 millimètres d'épaisseur.

Mettez les Carottes dans un sautoir avec le beurre, le thym, le sucre et du sel; versez de l'eau à mi-hauteur des Carottes couvrez le sautoir; amenez à ébullition, puis laissez cuire à feu très doux jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée.

Versez alors la crème dans le sautoir; mélangez délicatement; laissez épaissir à feu doux.

Versez ensuite les Carottes dans un légumier; servez aussitôt.

Conseil: si, lorsque toute l'eau s'est évaporée, les Carottes ne sont pas encore cuites, rajoutez un peu et prolongez le temps de cuisson autant qu'il sera nécessaire: cela dépend de leur fraîcheur.

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