Recette beignets de carottes
Ingrédients beignets de carottes
- 1 botte d'une vingtaine de Carottes
- 20 g de beurre
- 1 verre de vin blanc sec
- sel
- poivre
- persil. Pâte: 150 g de farine
- 1/4 de litre de lait
- 1 jaune d'oeuf
- 1 pincée de sel
- 1 blanc d'oeuf
- 1 c à soupe d'huile
- du persil.
Préparation beignets de carottes
1 On plonge les Carottes dans l'eau bouillante salée pour qu'elles cuisent.
2 On confectionne la pâte en mélangeant les ingrédients cités. On la fait reposer une heure.
3 On bat le blanc d'oeuf en neige, et on l'ajoute ensuite à la pâte.
4 On trempe les Carottes dans la pâte, on les fait frire dans de la friture bien chaude.
5 On fait frire le persil pour le servir avec ces beignets.