Recette veloutÉ glacÉ de carottes

CAROTTES EN SALADE

Ingrédients veloutÉ glacÉ de carottes

Préparation veloutÉ glacÉ de carottes

1 On détaille les Pomme De Terre, échalote et Carottes en morceaux, on les met dans le Fond De Volaille bouillant durant 20 minutes.

2 On mixe le tout, puis on passe au chinois. On ajoute la crème, la coriandre hachée et on assaisonne. On garde au frais.

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