Recette cardons au parmesan

Nettoyez les Cardons, enlevez les feuilles, et gardez les parties blanches.

Coupez les Cardons en tronçons de 8cm, puis plongez les dans l'eau bouillante salée et citronnée durant quelques minutes pour les blanchir.

Préparez un bouillon de Boeuf bien assaisonné.

Versez un fond de bouillon dans une casserole, et faites mijoter les Cardons.

Avant de servir, saupoudrez les Cardons de parmesan.