Ingrédients CrÈme VeloutÉe Au Caramel :

Recette CrÈme VeloutÉe Au Caramel :

Pour le caramel: 16 morceaux de sucre et 3 c à soupe d'eau.

Pour la crème: 1/2 litre de lait, 4 jaunes d'oeufs, 50 g de sucre fin.

Faites un Caramel éteint: laissez colorer les morceaux dc sucre avec 1 c à soupe d'eau.

Retirez du feu et ajoutez le reste d'eau froide en tournant.

Si le Caramel s'est durci et cristallisé, remettez sur le feu pour qu'il fonde.

Laissez tiédir travaillez les jaunes d'oeufs et le sucre fin dans un bol puis, en fouettant, ajoutez le lait, le Caramel tiède, et faites cuire comme une crème anglaise à feu doux en tournant, sans arrêt.

Surtout, ne laissez pas bouillir la crème.

Servez frais.

Les recettes similaires à CrÈme VeloutÉe Au Caramel

• Recette CrÈme veloutÉe au caramel
• Recette Crème renversée
• Recette Crème caramel
• Recette Lait au caramel
• Recette Caramel
• Recette Entremets glacÉ au caramel
• Recette Caramel pour mousse
• Recette Caramel à napper
• Recette Poires au caramel
• Recette Mousse au chocolat au caramel

Commentaires de la recette CrÈme VeloutÉe Au Caramel :

Soyez le premier à déposer un commentaire sur cette recette.

Ajouter un commentaire pour cette recette

Nom ou Pseudo *
Votre Site
Votre Email (caché)*
Titre *
Commentaire *
Code de sécurité
M'avertir par email en cas de réponse d'un autre utilisateur