Recette ananas maurice

1 Pour la crème, on porte le lait à ébullition avec la moitié du sucre.

2 D'autre part, on mélange les oeufs avec le restant de sucre et la farine.

3 On mélange les jaunes et le lait, et on mélange avec la préparation précédente. On fait chauffer jusqu'à ébullition, et on ajoute 3 c à s de Crème Pâtissière.

4 On imbibe les biscuits de grand marnier, et on les place dans un plat beurré et couvert de crème. On ajoute l' Ananas, puis on mélange le restant de crème avec un jaune d'oeuf et du jus d' Ananas, on le verse dans le plat.

5 On poudre le tout de sucre glace, et on enfourne quelques minutes. On flambe au grand marnier sur la table.