Recette consomme de canard aux vermicelles

CANARD

Ingrédients consomme de canard aux vermicelles

  • 1 Magret De Canard
  • 1 oignon
  • safran
  • pousses de bambou
  • sauce nuoc mam
  • 250g de vermicelles
  • ciboulette

Préparation consomme de canard aux vermicelles

1 On fait revenir la moitié de l'oignon, on ajoute le magret en petits morceaux, ainsi qu'une demie c à c de sucre, la même quantité de safran, les pousses de bambou détaillées en lamelles, 2 c à s de nuoc mam et on assaisonne.

2 On ajoute ensuite 2l d'eau et on fait cuire une bonne demie heure.

3 On ajoute ensuite les vermicelles de Riz, on le met dans les bols, on ajoute le bouillon, la viande et on parsème de ciboulette.

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