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Ingrédients Magrets De Canard Au Poivre Vert :

4 Magrets De Canard,
1/4 de litre de vin blanc sec,
2 c à soupe de grains de poivre vert,
50 g de beurre,
un petit verre de cognac,
50 g de crème fraîche.

Recette Magrets De Canard Au Poivre Vert :

1 On plonge le Canard dans un mélange de vin blanc et de poivre vert (1 c à s), on fait mariner 12h.


2 On égoutte ensuite les magrets, et on le fait dorer dans le beurre, sans trop les faire cuire.


3 On les retire et réserve au chaud, puis on y verse le cognac dans la sauce, on flambe.


4 On ajoute un verre de marinade, on déglace la poêle.

On verse ensuite le restant de poivre et la crème fraîche, on verse le tout sur le Canard.

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