Recette daube de canette aux olives et vin blanc

CANARD

Ingrédients daube de canette aux olives et vin blanc

  • 2 canettes
  • 300 g de lard fumé
  • 200 g de Champignons
  • 250 g d'olives vertes
  • 2 bouteilles de vin blanc
  • 1 Orange
  • 2 Gousses D'ail
  • 1 oignon
  • 1 bouquet garni
  • 2 clous de girofle

Préparation daube de canette aux olives et vin blanc

1 On découpe les canettes en morceau, la poitrine en cubes.

2 On hache l'oignon, et on épluche l' Ail.

3 On place les canettes dans un plat, avec le vin blanc, le bouquet garni, les clous de girofle, les lardons, l' Ail, l'huile d'olive, et l'oignon. On laisse reposer toute la nuit.

4 On recueille le zeste d' Orange, et on place la viande dans une cocotte avec les zestes d' Orange et la marinade, on assaisonne.

5 On fait bouillir, puis cuire doucement une heure et demie à couvert.

6 On ajoute les Champignons de Paris nettoyés et émincés ainsi que les olives, après une heure de cuisson.

Commentaires pour la recette daube de canette aux olives et vin blanc

Il n'y a aucun commentaire pour le moment.

Laissez un commentaire pour daube de canette aux olives et vin blanc