Recette canette au porto

Assaisonnez la canette, puis faites embrochez la et faites la cuire au tournebroche environ 1h30 à 180°.

Placez un plat sous la canette pour récupérer les sucs.

En fin de cuisson, déglacez le plat avec le porto, puis déposez la canette dans le plat et flambez la avec le cognac.

Découpez la canette en morceaux, et récupérez la sauce au porto que vous assaisonnerez pour présenter avec.