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Ingrédients Canard Paysanne :

1 Canard,
2 Oignons,
beurre,
sel,
poivre,
estragon,
Citron,
soupe de madère

Recette Canard Paysanne :

Epluchez et coupez finement 2 Oignons blanchis.


Prenez 1 Canard, remplissez le avec les morceaux d'oignon, l'estragon, le sel et le poivre.

Beurrez sa peau.


Faites le cuire au four pendant 45 minutes.


Détaillez le Canard.

Rectifiez le jus de cuisson, en y ajoutant, des morceaux d'oignon, le jus du Citron et 2 cuillère à soupe de soupe de madère.

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