Recette canard au vinaigre

CANARD

Ingrédients canard au vinaigre

  • 2 canards
  • 2 tranches de Jambon cru
  • 2 dl de xérès
  • 1 dl d eau
  • 1 boîte de Tomates pelées

Préparation canard au vinaigre

1 On détaille les canards en morceaux, que l'on fait dorer au beurre et à l'huile dans une cocotte, à couvert.

2 On retire la viande, on jette les deux tiers du gras, et on y replace la viande avec le Jambon découpé en lamelles.

3 On verse l'eau et le vinaigre et on fait cuire 10 minutes.

4 On ajoute les Tomates concassées, on assaisonne et on fait cuire 40 minutes.

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