Recette cuisses de canard au poivre vert

1 On désosse les cuisses de Canard en gardant l'os du pilon.

2 On les referme et on les fait colorer dans l'huile.

3 On récupère le zeste du Citron, on y ajoute le poivre vert et quelques gouttes de Jus De Citron, et du sel.

4 On en badigeonne les cuisses, et on les dépose sur les feuilles d'aluminium que l'on referme bien, en lassant l'os dépasser.

5 On les fait cuire au four à 250°C sur la place parsemée de gros sel, durant 40 minutes environ.