Recette canard À la bourguignonne

CANARD

Ingrédients canard À la bourguignonne

Préparation canard À la bourguignonne

Emincez les Oignons, la Carotte, l' Ail.

Détaillez le Canard en morceaux, puis faites le revenir dans une cocotte avec les Oignons, afin de le dorer.

Une fois le Canard roti en surface, ajoutez un fond de Boeuf (préparé avec un cube), et les Légumes. Versez le verre de madère.

Laissez cuire jusqu'à réduction de la sauce, puis versez 15cl de Cognac, et incorporez les olives sur le Canard à la bourguignonne.

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