1 On émince le Saumon, on y ajoute le mascarpone, on assaisonne.
2 On retire la croûte du Pain, on détaille les tranches dans la forme que l'on souhaite, on les fait griller.
3 On les enduit de préparation au Saumon, et on déguste avec des rondelles très minces de Citron et des pluches d'aneth.